Nutrición y respuesta ante el COVID-19 en pescadores de Huanchaco (Perú)

Autores/as

  • Carlos A. Bocanegra García Universidad Nacional de Trujillo
  • Anthony Omar León Risco Universidad Nacional de Trujillo

DOI:

https://doi.org/10.37467/revtechno.v11.4397

Palabras clave:

Nutrición, Inmunológica, Pesca artesanal, Huanchaco, COVID-19

Resumen

Existen trabajos sobre resistencia inmunológica en animales y humanos sobre la capacidad defensiva ante patógenos como bacterias y virus. Los alimentos no son estrictamente medicinas, pero contienen nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales, que permiten un buen estado de salud y contribuyen a dar respuesta a diversas enfermedades infecciosas. El estudio se centra en los hábitos alimentarios de los pescadores de Huanchaco que se alimentan principalmente de pescado. El objetivo fue determinar si la nutrición en base de pescado tendría que ver con la respuesta inmunológica ante la COVID-19. Los resultados mostraron una mortalidad del 6,66% .

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Publicado

2022-12-28

Cómo citar

Bocanegra García, C. A., & León Risco, A. O. (2022). Nutrición y respuesta ante el COVID-19 en pescadores de Huanchaco (Perú). TECHNO REVIEW. International Technology, Science and Society Review Revista Internacional De Tecnología, Ciencia Y Sociedad, 12(2), 1–10. https://doi.org/10.37467/revtechno.v11.4397

Número

Vol. 12 Núm. 2 (2022): Monográfico: "Investigaciones y protocolos para la mejora de la salud moderna"

Sección

Artículos de investigación (monográfico)

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