Nutrition and response to covid-19 in fishermen from huanchaco (peru)
DOI:
https://doi.org/10.37467/revtechno.v11.4397Keywords:
Nutrition, Immunological, Artisanal fishing, Huanchaco, COVID-19Abstract
There are works on immunological resistance in animals and humans on the defensive capacity against pathogens such as bacteria and viruses. Foods are not strictly medicines, but they contain nutrients such as proteins, vitamins, and minerals, which allow a good state of health and constitute a response to various infectious diseases. The study focuses on the eating habits of Huanchaco fishermen who feed mainly on fish. The objective was to determine if fish-based nutrition would be related to the immune response to COVID-19. The results showed a mortality of 6.66%.
References
Atehortúa O. ,Velásquez, C y B. López (2017). Caracterización de diversas especies de peces como fuente de PUFAs y omega 3 según su perfil de ácidos grasos.https://doi.org/10.17533/udea.penh.v19n1a08
Bocanegra, C. (2006). Impacto de la expansión urbana sobre la sustentabilidad ambiental del litoral de la bahía de huanchaco – Perú. Tesis doctoral. Universidad Nacional de Trujillo. https://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/5735#:~:text=Se%20atribuyen%20como%20causas%20principales,de%20los%20recursos%20marinos%20litorales.
Dörner A., Riquelme V., Véliz & Ripoll M. (2017). Perfil de salud general de pescadores artesanales de la región de Los Lagos. Revista FinlayVol.7No.2 Cienfuegos abril-junio. Versión On- lineISSN-2221-2434.
Iañez. P, C. (2000) Curso de Inmunología general. Programa de inmunología. 4to curso de Biológicas. https://www.ugr.es/~eianez/inmuno/cap_01.htm
Flores L., Soto T., y De La Cruz J.(2021).Distribución regional de mortalidad por Covid-19 en Perú . Rev. Fac. Med. Hum. vol.21 no.2 Lima abr-jun 2021. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2308-05312021000200326#:~:text=Se%20reportaron%2032535%20fallecidos%2C%20el,63%20(n%3D2545).
Flores De La Oliva, L. (2020). Estudio de tecnología de pesca en la comunidad marinade Pampa La Cruz durante el intermedio temprano – Valle de Moche. Tesis para optar el Título de Licenciado en Arqueología. Facultad de Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Trujillo, Perú.
Galán E. (2013). Seguro social del pescador artesanal: herramienta de inclusión social y ciudadanía. Rev. cuerpo médico. HNAAA 6(2) 2013. Recuperado de. https://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/ cuerpomedicohnaaa/v6 n2_2013/pdf/a01v6n2.pdf
GonzalesI,N. (2020).“Nohayunregistroactualizadodepescadoresartesanales”. https://ojo-publico.com/2253/el- estado-no-sabe-cuantos-pescadores-artesanales-hay-en-el-peru#:~:text=El%20%C3%BAltimo%20 dato%20oficial%20corresponde,de%20Piura%2C%20Ica%20y%20%C3%81ncash
Ley General de Pesca. Decreto Ley Nº 25977
Nazrul, I. y Razzaq, A. (2005). Seasonal variation of the proximate composition of freshwater gobi, Glossogius giuris (Hamilton) from the River Padma. Pak. J. Biol. Sci., 8, 532-536. http://dx.doi.org/10.3923/pjbs.2005.532.536.
Leverato, S. R. ( ). Los Huanchaqueros tablistas https://www.academia.edu/226982/HUANCHACO_ANCIENT_TRADITIONAL_SURFING
Luchini L. (2010). Beneficios Nutricionales Y De Salud Del Producto “Pescado”. Dirección de Acuicultura.
Lucich. P. (2020) “Importancia de la nutrición para reducir el impacto del covid - 19”. Perú. https://www.care.org. pe/blog/nutricion- covid.html
Martínez, S. y Solares, E. (2020) Importancia de una buena Nutrición ante el COVID-19. Editorial Científico - Técnica.
Recuperado de: https://revistamedica.com/importancia-buena-nutricion-covid-19
Ministerio de Salud y Protección Social. (2012). El pescado, alimento con altos componentes nutricionales Ministerio de Salud. (2022) Sala Covid-19. https://www.dge.gob.pe/covid19.html
Molinas J., Torrente M., Zapata M. (2010). Frecuencia de consumo de pescado de mar y síntomas de enfermedades alérgicas en adultos de Rosario. Facultad de Química, Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL), Rosario, Santa Fe, Argentina. Vol. 16. Núm. 3. Páginas 120-127-
Ortis, P.A. (2020). Pesca artesanal en caballitos de totora una tradición ancestral. Escuela Profesional de Administración. Universidad Señor de Sipán. https://www.academia.edu/35255861/Pesca_artesanal_ en_Caballitos_de_Totora_una_tradici%C3%B3n_ancestral
Plan de Desarrollo Municipal Provincial Concertado de Trujillo. (2012-2021). http://sial.segat.gob.pe/ documentos/plan-desarrollo-municipal-provincial-concertado-trujillo-2012-2021#:~:text=El%20 Plan%20de%20Desarrollo%20Municipal,y%20ambientales%2C%20en%20donde%20lo
Quiroz, M. y E. Castillo (2008) Niveles séricos de glucosa en pescadores artesanales de Huanchaco y sus familiares, marzo 2008. Tesis para optar el grado académico de Bachiller en Farmacia y Bioquímica. Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional de Trujillo. https://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/ handle/UNITRU/3047/Quiroz%20Morales%20Christian%20Carlos.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Rodriguez, F. y Yarlequé, J. (1989). El estudio de dieta del poblador durante el Período Gallinazo de Pampa De La Cruz, Huanchaco – Valle de Moche (tesina de Licenciatura), Escuela de Arqueología, Facultad de Ciencias Sociales. Universidad Nacional de Trujillo, Perú.
Rostworowsky, M. (1981) Recursos Naturales Renovables Y Pesca, Siglos XVI Y XVII. Instituto De Estudios Peruanos. Lima – Perú.
Traverso J, Avdalov N. (2014). Beneficios del consumo de pescado. Montevideo: DINARA – INFOPESCA. 30 P. Vilaplana, M.B (2015) Nutrición y sistema inmunitario. https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-articulo-nutricion-sistema-inmunitario-X0213932415442091
Yanes , L. y C. Primera (2006). Condiciones de trabajo y salud de los pescadores artesanales del occidente de
Venezuela. Salud de los trabajadores,vol.14, núm.2, pp. 13-28 (consultado el 17 de junio de 2022). ISSN:1315-0138.Disponible en: https://www.redalydc.org/articulo.oa?id=375839276002
Instituto de Estadística e Infoirmáticadel Perú. INE. 2012. Censo Nacional de pescadores artesanales, https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/censos/ficha_tecnica_cenpar.pdf
Instituto de Estadística e Informática del Perú. INEI. 2014. Encuesta demográfca y de salud familiar. ENDES. https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1211/index.html
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Those authors who publish in this journal accept the following terms:
- Authors will keep the moral right of the work and they will transfer the commercial rights.
- After 1 year from publication, the work shall thereafter be open access online on our website, but will retain copyright.
- In the event that the authors wish to assign an Creative Commons (CC) license, they may request it by writing to publishing@eagora.org