健康、卫生与食物：医疗传教士与上海日常生活（1870-1938）

摘要

整个19到20世纪的西方全球传教运动中，中国是其医学传教最主要的地区。作为最大跨国群体之一的医疗传教士留下了大量关于异乡生活的观察和记录。本文从跨文化视角出发，集中考察居住空间、环境卫生、饮水和食物对来华英国医疗传教士的健康关注如何促进了其在华传播与流动，以及医疗传教士如何在日常生活中对中国人健康观念进行不断认知、解读和完善的。中西医学知识的跨文化交流一方面丰富了西方公共卫生理论，另一方面促进了中国现代公共卫生体系的建立。