Guerrero Alva, D.M. and Motta Guerrero, R. 2023. Drying kinetics of pickled jalapeño pepper (Capsicum annuum L.): Secado de una variedad de Capsicum. HUMAN REVIEW. International Humanities Review / Revista Internacional de Humanidades. 18, 2 (Mar. 2023), 1–12. DOI:https://doi.org/10.37467/revhuman.v18.4867.